嘿,各位酒友,今天我们来聊聊白酒的分类!
首先,按照度数来分,白酒可以分为高度白酒和低度白酒。那些度数在41度到65度之间的,就属于高度白酒,像茅台、五粮液、泸州老窖和衡水老白干等都是这个范围的佼佼者。而那些度数在20多度到38度之间的,就是低度白酒,像牛栏山、刘伶醉和金六福都是这个范围的代表。白酒度数四字微总结:高度低度,都是酒度,其中滋味,自行体会。
再来看香型,这是我们白酒分类的一大特色!一共有九种香型呢。
分别是:
1 酱香型,代表是茅台酒,也称茅香型,口感是幽雅持久,口味醇厚。
2 浓香型,代表是五粮液,泸州老窖,口感是窖香浓郁,口味丰满。
3 清香型,代表是汾酒,口感是醇厚柔和,甘润绵软。
4 凤香型,代表是西凤酒,口感是醇香秀雅,甘润挺爽。
5 芝麻香型,代表是景芝酒,口感是焦香突出,入口芳香。
6 老白干香型,代表是老白干酒,口感是醇香清雅,甘冽丰柔。
7 特香型,代表是四特酒,口感是香味谐调,余味悠长。
8 董香型,代表是董酒,又称药香型,口感是香气幽雅舒适,入口醇和浓郁。
9 米香型,代表是广西桂林三花酒,口感是蜜香清雅,回味怡畅。
白酒香型四字微总结:九种香型,各领风骚。
接下来是按照酒曲分类。主要有大曲酒、小曲酒和混曲酒。比如泸州大曲酒、洋河大曲酒和双沟大曲酒都是大曲酒的代表,而中国劲酒则是小曲酒的代表,中国董酒则是混曲酒的代表。白酒酒曲四字微总结:酒曲酒曲,曲中有酒,酒中有曲。
最后是按照产地分类。主要集中在贵州仁怀、四川宜宾和泸州等地,但其实在中国每一个省市都有自己的本地酒。比如贵州的代表是茅台和董酒,四川的代表是五粮液和泸州老窖,而北京的代表则是二锅头酒,河北的是老白干酒,山东的是景芝酒,山西的是汾酒,江西的是四特酒,陕西的是西凤酒等等。白酒产地四字微总结:百人百地,白酒百香。
总之呢,白酒的分类多种多样,每一种都有其独特的魅力和特点。不管是高度白酒还是低度白酒,无论是哪种香型、酒曲或产地,每一种白酒都有它的独特之处和爱好者。希望我们能一起品味这些美妙的酒品,感受其中的独特魅力!干杯!