盲品是什么
葡萄酒盲品是一个十分有趣的活动，蒙住瓶身，通过品饮猜出葡萄酒的葡萄品种、国家、产区和年份，熟悉点的甚至直接报出酒庄。盲品的最终目的并不是能闭眼喝出世界上所有的葡萄酒，因为葡萄酒的风格受很多因素影响，存在很多偶然性，盲品尝出一切是不可能完成的任务。盲品活动最大的收获在于--通过这种生动的游戏形式能够让你从另一个维度对葡萄酒有新的认识。通常用来盲品的葡萄酒选取范围是典型产区典型葡萄品种的典型风格（选一个小众产区的小众葡萄品种让大家盲显然意义不大）。具体酒款的风味虽然受很多因素影响，但一个产区的风土特征和常用的酿造方法还是能够决定该地区葡萄酒的大体特点，通过不断地盲品，也能让我们对不同产区葡萄酒的风格特点有更深刻的体会。
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活动复盘
去年侥幸得了个中盲第四名，新一年的征程又开始了。9月21日中国盲品大赛的湖州赛区预选赛，就在湖州的一瓣小馆举行。我和腿姐组队勇赴沙场，选择来湖州，是想避开热门赛区，看看能不能摸鱼一把，结果到了一看，来的对手有一半都是上海过来的各大全国冠军们，真是差点气晕过去，好想找组委会退报名费啊。而且冠军们还跟我说，明天的杭州赛区预选赛我们继续再会哈，我说哥哥姐姐们，能不能给条活路，不要赶尽杀绝啊……今天比赛总共7款酒，3白4红，全盲品，简单粗暴，我喜欢。
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一瓣小馆
NO.1
分析：淡柠檬色，第一鼻子觉得是个中性品种，白花，植物，白胡椒，柑橘调，有点矿物质气息，但不多，入口酸度高，酒液咸矿，收口回甘，酒泥的饼干气息，柑橘，青柠，酒体偏瘦，中后段有点短，收尾有酒世界的残糖感。多闻一下感觉花香还是很足的，有着雷司令的柑橘调，莫非是个芳香品种？香气中植物和一种香料感让它和雷司令区分开。和腿姐的讨论集中在两个选项，阿尔巴利诺和绿维林。真的非常阿尔巴利诺，唯一有点说服不了的是似乎咸鲜感弱了点，而且阿尔巴利诺总觉得应该更香。也考虑过夏布利，但是觉得白石灰一类矿物质气息不够明显，排除。最后提交：绿维林，奥地利，Kremstal DAC，2021
结果：霞多丽，法国，夏布利，2022
复盘：应该首先确定是中性品种还是芳香品种，大方向明确，避免后面的弯路。
NO.2
分析：淡柠檬色，花香明显，洗洁精的味道，淡淡青草味，一股洋葱一样的味道，入口酸度高，酒液咸矿，口感辛辣，桃杏一类成熟果实，酒体有点水，高酸带来生津不止，余味花香。香气比第一支香很多，酒精度不低。那股奇怪的味道，让我和队友首先想到赛美蓉，或者波混一类常有的味道。腿姐给出选项，猎人谷赛美蓉，但是酒精度不对，这个酒精感明显很多，排除，那剩余的选项不多了，难道是波尔多？最后提交：赛美蓉，法国，波尔多，2020
结果：白诗南，南非，黑地，2022
复盘：赛后有人提出这个选项的时候，就如醍醐灌顶，这个怎么没想到。
NO.3
分析：淡柠檬色，闻香有花香，柠檬，柑橘，些许矿物气息，腿姐说，这不就是雷司令嘛，送分题？入口酸度奇高，酒液咸，果实生青味大，口感非常怪异，果味缺乏，植物味为主，收口有点回甘，带着辛辣感，有旧世界的残糖感。喝下去我不敢说这是雷司令了，因为真的不像雷司令这么干净和优雅，始终带着一些植物气息，白胡椒，甚至轻微烟熏？绿维林和雷司令二选一？我们讨论了一下，倾向于绿维林。杯中酒香气还在变化，越来越感觉青味明显，可以排除长相思嘛？不可以，那种很生青的长相思风格，智利，阿根廷高海拔，奥地利。最后提交：长相思，智利，莱达山谷，2022
结果：雷司令，德国，摩泽尔，2021
复盘：比赛结束一看答案是这家，Reichsgraf Von Kesselstatt，那猜错真是不意外了，因为这家真的是做得很难喝啊，我觉得这么些名田在他们手上真的糟蹋了，以前买过很多支，喝完打了很多低分（比如这个酒评），这次再品尝，看来当年拉黑这家真是一点没错。
NO.4
分析：淡宝石红色，闻香有花香，果味直接，酸红果，焦油，些许野味，入口酸度高，酒液咸矿，单宁糊嘴，结构坚挺，有力量，红果为主，后段酒精感。单宁很意大利啊，喝来喝去似乎就一个选项没跑，内比奥罗。是Barolo还是Langhe呢，感觉这酒做得挺扎实的，猜Langhe会不会太保守，我心底里还是希望它是一个Barolo吧。我们最后提交的是：内比奥罗，意大利，巴罗洛，2016
结果：内比奥罗，意大利，朗格，2021
复盘：今天为数不多猜中大概的酒款……
NO.5
分析：中到深宝石红色，闻香不太干净，枯树叶，森林地表，挥发性酸，橡木桶的奶油和木质香料，红黑果，青椒，烘烤气息，入口酸度中高，口感有点水，酒液咸矿，单宁紧涩，有颗粒感，些许青味，口中比较简单。这酒首先让我想到的就是今年RVF决赛那支智利酒，Cab系应该没跑，赤霞珠，梅洛，品丽珠。酒液没什么甜美感，青豆味也没有，排除佳美娜。单宁还是很强劲的，大概率赤霞珠。酒体有点水，闻起来青味有些突兀，不像是那种很安详的赤霞珠啊，有想过会不会是波尔多大区，但感觉青味还是脏了一点，上次错过了智利，这次绝不错过。提交：赤霞珠，智利，中央山谷，2018
结果：赤霞珠混酿，法国，波尔多，2018
复盘：还真是一支叼毛波尔多……即便这样，也是今天为数不多猜对的品种啊……
NO.6
分析：深宝石红色，闻香有坚果氧化感，浓郁的香草奶油，森林地表，黑果，草本气息，氧化风的一支酒，入口酸度高，酒液咸，收口轻微的回甜，单宁紧涩，有颗粒感，糊嘴，草药，青味，成熟黑果，很奶，高酒精度。重桶风格的酒，澳洲西拉，里奥哈，普里奥拉托？虽然有一点甜美，但是没有澳洲这么甜美，也没有澳洲味，首先排除，真的很里奥哈，氧化感也像，但是里奥哈不会颜色这么深啊，而且这么黑果，排除。那么只剩下普里奥拉托了？橡木桶符合，黑果符合，高酒精度符合，但是好像不应该这么氧化，香料感也没那么明显？也没别的选择了，提交：歌海娜，西班牙，普里奥拉托，2012
结果：丹魄，西班牙，杜埃罗河岸，2019
复盘：赛后问旁边高手的答案，听到RDD的时候就茅塞顿开了，确实这是更贴切的选择。
NO.7
分析：深紫红色，闻香有黑果，植物味，青味，香料感，入口酸度中高，单宁一般，新鲜水果，甜美多汁的风格，青味混合着黑果，轻微香料，酒体有点水。香气里有一种很奇怪的感觉，让我想到皮诺塔基，腿姐说，肯定不是，猜马贝。有道理啊。突然想起以前喝过很多做得不好的马尔贝克，就是这种垃圾堆里烧轮胎的味道，和今天这个感觉很像，当时也想到皮诺塔基，闭环了，完美自洽。口感很多汁，单宁不重，顺便也排除了西拉和马瑟兰。这里面这么多青味怎么回事？归结为马贝做得不好就完了。都垃圾堆里烧轮胎了，别的有啥味也正常啊。提交：马尔贝克，阿根廷，门多萨，2019
结果：西拉，澳大利亚，西斯寇特，2021
复盘：真的非常刁钻的一支酒啊，冷凉产区的澳洲，没有桉树味，除了很明显的植物气息，但是你很难把它定位到澳洲，而且还是一个混酿，又有西拉又有马尔贝克，还有赤霞珠。最大的比例是西拉。
结果公布，一查分数，居然最后一名，哭晕在厕所，主办方说，放心，我们会保护隐私，只宣布前三名。一切都结束了，准备走，来参赛的冠军选手曹老师（点击查看曹阳文集）说，不吃完再走？吃不下了，最后一名，没心情啊。曹老师说，没事，明天等着看你复盘。杀人诛心啊，都最后一名了，还要做牛马，复盘给你们看，我是不是业界楷模。
