惊现活鼠狂飙！重庆知名旋转火锅店食材台成鼠类“游乐园”？停业整改现场直击
旋转餐台上活鼠狂奔？火锅食材竟成老鼠“自助餐”？
2025年3月23日，一段“老鼠在火锅食材台肆意啃咬”的视频引爆全网。涉事的重庆江北区观音桥“方圆LIVE”商场渝串时尚旋转小火锅，被曝出活鼠穿梭于传送带食材间的骇人画面。截至3月25日，该店已闭门停业，市场监管部门介入调查，商场全体商户被勒令全面消杀整改。
现场直击：老鼠“登台”啃食 店员称“在装东西”
根据网友拍摄视频显示，一只体型硕大的灰鼠堂而皇之趴在旋转食材传送带上，随轨道匀速移动，期间多次啃咬周边食材。更令人震惊的是，该鼠全程未被店员察觉，直至顾客尖叫逃离。记者3月23日实地探访发现，涉事门店卷帘门半闭，店内灯光未熄却空无一人，仅留“暂停营业”告示。致电门店负责人时，对方以“近期不在重庆”为由推诿，仅含糊表示“正在装东西”。而邻近商户透露，闭店前曾有员工搭梯清洁天花板，疑似仓促应对卫生漏洞。
行业顽疾暴露：后厨防线失守还是管理意识缺失？
此次事件暴露出三大致命隐患：
物理防护失效：食材传送带与外界存在贯通缝隙，商场天花板修缮孔洞未封堵（此前广州盛香亭转转热卤就因同类问题致鼠患）；
应急处理潦草：店员仅回收污染食材、未现场销毁，初期仅以88折优惠搪塞顾客（与涉事品牌早期应对如出一辙）；
日常监管流于形式：尽管门店声称“每月消杀”，但活鼠在营业时段公然活动，监控形同虚设。
整改风暴：全商场“连坐”消杀 消费者还能安心涮锅？
观音桥商圈市监所已启动“扫雷行动”，要求涉事商场内所有餐饮、服饰、小商品店铺全面消杀，尤其针对鼠类、蟑螂等病媒生物。业内人士指出，此类“旋转餐饮”模式因机械轨道复杂结构，更易藏匿害虫，需建立每日闭店后传送带拆卸清洗、红外线防鼠电网等硬核措施。目前该店恢复营业时间未定，需通过市监部门二次审查。
追问：网红餐饮狂奔背后的食安代价
从广州盛香亭到重庆渝串，短短三月内两起“老鼠上桌”事件，折射出小火锅赛道疯狂扩张下的品控失控。值得警惕的是，涉事品牌多获资本青睐（如盛香亭背后站着绝味食品、腾讯），但食品安全投入却未同步升级。当“人均50元性价比”成为营销噱头，消费者健康权益是否正在为资本泡沫买单？
数据深挖：
涉事商场“方圆LIVE”为2024年新开业网红综合体，日均客流量超2万人次；
旋转小火锅品类近两年增速达37%，但2024年食安投诉量同比激增152%；
第三方平台显示，渝串时尚旋转小火锅此前评分为4.3星（满分5星），现已紧急下架。
这场“鼠患罗生门”再次敲响警钟：餐饮创新不应以牺牲基础卫生为代价，更严苛的食安飞行检查、消费者一键举报通道、品牌黑名单公示制度，或将成为行业自救必选项。
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