浓香型白酒有几种香味呢为什么人们都喜欢喝浓香型白酒?_酒水白酒资讯 _ 如何做好微营销文章

茅台酒、五粮液、剑南春、国窖等名酒供应

贵州茅台镇白酒厂家批发货源微信:MTWL96868

浓香型白酒是一种具有突出香气和特点的酒品，在酒道初学者眼中，可能只能用“好香”来形容。那么，浓香型白酒的香气主要包含以下几种：

1. 粮香：浓香型白酒使用高梁为主要原料，也有一些使用多种粮食如高梁、大米、糯米、玉米、小麦等，这些粮食散发出的天然香气，比如家里蒸煮时散发出的高粱、大米、玉米的香气。

2. 窖香：浓香型白酒中的窖香主要指己酸乙酯为主的复合香气。窖泥中的微生物产生的己酸与乙醇酯化反应所产生的物质，散发出一种类似菠萝的水果香气。这是浓香型白酒独特的香气之一。

3. 糟香：糟香包括粮食和辅料本身的香气，以及经过微生物作用后产生的气味。投入酿造过程中的粮食和糠壳（谷壳）的香气，以及经过发酵后的醪糟香气，共同形成了糟香。糟香的气味复杂，同时含有窖香的成分。

4. 曲香：粮食中的淀粉和蛋白质在制曲过程中与微生物作用后，产生了特殊的香气。这种香气类似于干豆豉的气味，也有些类似小麦经过烘焙后的香气，呈现出复合的香味。

5. 陈香：陈香是白酒在储存过程中发生变化后的香气。储存期间酒中的有机化合物不断变化，产生新的物质。陈香可以表现为醛香和陈香相结合，类似木头的香气，或是粮香和陈香相结合，形成所谓的粮陈。也有些酒因储存时间过长，散发出轻微的油酮味道，与陈香混合。另外，还有一些酒的陈香近似于中药的香气，非常诱人。

以上就是关于浓香型白酒香气的介绍。虽然浓香型白酒的香气各异且具备复杂性，对于准确辨别这些香气，需要多年的饮酒和识香经验。因此，想要分辨出每种香气，需要经常尝试不同的酒品。

浓香型白酒有几种香味呢 为什么人们都喜欢喝浓香型白酒?