2025年4月28日，日本全国大米零售价格呈现持续攀升态势。日本超市5公斤装大米的平均售价达到4220日元（约合人民币215元），每千克大米价格约为42.4元人民币，较前一周上涨3日元，增幅约0.71%。自去年年底以来，这一价格指标连续16周呈现上扬趋势，创下历史同期新高。
4月14日至20日期间，5公斤装大米零售价格环比上涨约0.1%，价格水平更是达到了去年同期的两倍多.
2024年日本遭受极端高温等恶劣天气，导致水稻减产，市场供应减少。
大米作为日本人的传统主食，其基本需求依然存在且相对稳定，特别是在一些特定场景和消费群体中，对大米的需求并未出现大幅减少的情况。
日本大米的流通环节较为复杂，从农户到农协或其他收集公司，再到批发商、零售商，最后到达消费者手中。
日本为维持米价稳定和保护农民收入，实施“减反政策”，限制水稻耕种面积，导致日本大米产量长期受到一定控制，市场供应相对紧张的局面长期存在。
日本央行长期采取大范围的货币宽松政策刺激经济，导致市场上货币供应量增加，一定程度上推动物价上涨，大米作为基础生活物资，也受到这一宏观政策的影响，价格上涨。
全球极端气候频发导致多国粮食减产，使得国际粮价波动，作为粮食进口国的日本面临输入性通胀压力，尽管日本大米自给率较高，但饲料用粮、小麦等依赖进口的农产品价格攀升间接推高本土农业成本。
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