中国糕点，历史悠久，种类繁多，各具特色。从北到南，从东到西，每一款糕点都承载着地方的风土人情和文化底蕴。今天，咱们就来一场舌尖上的旅行，探秘那些美味与颜值并存的经典中国传统糕点，看看它们究竟有何魅力，让人一尝难忘！
京派糕点：重油轻糖，酥松绵软
驴打滚：豆香馅甜，入口即化
在北京和天津，有一种传统小吃名叫驴打滚，名字虽怪，味道却极佳。这糕点外层粘满金黄的黄豆面，犹如驴儿打滚时扬起的黄土，故得此名。制作驴打滚需经过制坯、和馅、成型三道工序，原料包括大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。咬一口，豆香馅甜，入口绵软，豆馅儿仿佛瞬间在嘴里化开，香甜直入心脾。黄豆面细腻，不需咀嚼，细细品味，回味无穷。无论是小孩还是老人，都对这道传统风味小吃情有独钟。
豌豆黄：细腻纯净，清凉爽口
豌豆黄，北京春季的传统小吃，色泽浅黄，细腻纯净。每年农历三月初三，按北京习俗要吃豌豆黄，一直供应到春末。豌豆黄用上等白豌豆制作，口感细腻，入口即化，味道香甜且清凉爽口。是春季里不可多得的美味。这道小吃原为回族民间小吃，后传入宫廷，成为皇家喜爱的点心。
苏派糕点：调香重甜，细腻化渣
桂花糕：香甜可口，桂花飘香
桂花糕，拥有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点。它不仅历史悠久，而且美味爽口，做法简单，种类多样，满足人们对于味道的各种需求。桂花糕造型完整，厚薄均匀，色泽黄白分明，无斑点、无杂质。组织滋润松软，细腻化渣，不翻粗，无糖子。吃一口，香甜可口，桂花清香浓郁，仿佛置身于秋日的桂花林中，令人陶醉。
红豆糕：轻薄如叶，红豆暗藏
红豆糕，江南地区的特色点心，轻薄得如同几片红叶，透过半透明的凝膏，可以清晰地看见暗藏其中的每一颗红豆馅料。制作时，如果想让糕点有点颜色，可以用红糖，总共蒸40分钟左右，每层10分钟左右。刚做好的红豆糕有些软，放到冰箱里一阵子，等水分蒸发后，口感更加爽口。
广派糕点：咸甜兼备，融合西点
萝卜糕：蒸制而成，吃法多样
萝卜糕，广东地区的传统名小吃，以黏米粉、萝卜丝为主料，通过蒸制而成。制作时，采用在来米粉，这是中式点心中最好使用的粉，加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成。萝卜糕吃法多样，常见的吃法是煎萝卜糕，外焦里嫩，香气四溢。在闽南、广东等地区，萝卜糕价格便宜，好吃又营养，深受人们喜爱。
茶果：香糯可口，喝茶必备
茶果，揭阳、深圳宝安松岗、沙井等地的地方民间小吃，原本是祭祀时才特别制作的食品，现已成为百姓日常生活中的美食。茶果分三类：用粘米粉加豆沙的甜茶果，用糯米粉加萝卜干和肉粒的萝卜糕，用淀粉加猪肉马蹄或萝卜丝的饺子。茶果可做成甜、咸两种口味，口感香糯，是广东一带群众喝茶消遣的美食。一个精致的玻璃水壶底下放着心形蜡烛在燃烧，水壶里泡着各式各样的水果和茶，随即而来的是茶果的香气，让人垂涎欲滴。
潮派糕点：馅料多样，葱香突出
老婆饼：甘香可口，历史悠久
老婆饼，广东潮州地区的特色传统名点，相传起源于朱元璋带兵起义时期。当时，为了方便士兵携带干粮，朱元璋的妻子马氏想出了用小麦、冬瓜等混合做成的饼。后来，后人在这种饼的基础上加以改进，用糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等原料做馅，做出来的饼甘香可口，这就是老婆饼的始祖。咬一口老婆饼，外皮酥脆，内馅香甜，让人回味无穷。
春饼：卷菜而食，祈盼丰收
春饼，中国民间立春饮食风俗之一，也是潮州传统名小食。春饼是用面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。最早，春饼与菜放在一个盘子里，成为“春盘”。从宋到明清，吃春饼之风日盛。到清代，伴春饼而食的菜馅更为丰富。现在，人们备上小菜或各式炒菜，吃春饼时随意夹入饼内。立春吃春饼，有喜迎春季、祈盼丰收之意，也象征着新的开始和希望。
宁派糕点：造型别致，酥软分明
汤圆：香甜可口，历史悠久
汤圆，浙江宁波的著名汉族小吃，也是中国的代表小吃之一，尤其在春节和元宵节期间食用。据传，汤圆起源于宋朝，当时明州（现在的浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区改称元宵、汤圆。汤圆象征着团圆和睦，是节日里不可或缺的美食。
豆酥糖：酥松易化，黄豆香味
豆酥糖，浙江宁式传统小吃，茶食，创始于清代，一直是宁波“三北”的名点。豆酥糖的特点是香、甜、松，进口酥而易化，具有浓郁的黄豆香味，酥松易溶化，无糖渣，不粘牙。相传清朝光绪年间，陆埠镇上有一家“乾丰”的南货茶食店，请来了一位宁波籍的老师傅殷先生。殷先生动脑筋想办法，做人家没有的新糕点，豆酥糖就是其中一个品种。吃一口豆酥糖，黄豆的香味在嘴里蔓延，酥松的口感让人欲罢不能。
川派糕点：软糯油润，香甜酥脆
叶儿粑：色绿形美，细软爽口
叶儿粑，又叫艾馍，是四川地区的特色传统小吃，尤其在清明节和春节期间食用。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点。叶儿粑用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸制而成。吃一口，清香滋润，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美，让人欲罢不能。
米花糖：香甜化渣，米花清香
米花糖，著名的汉族小吃，香甜可口，具有米花清香。其中以重庆江津米花糖和四川乐山苏稽米花糖最知名。米花糖经过制阴米、制米、炒花生仁、搅糖熬糖、拌料上浆、成型、包装等7个步骤制作而成。所得米花糖板扎松脆，香甜化渣，皮虽僵而嚼口酥，具有特殊的红糖、香油和花生香味。米花糖色泽洁白，组织酥脆化渣，不松散、不砂不化，是茶余饭后的美味佳品。
滇派糕点：就地取材，鲜美可口
云腿月饼：酥而不散，火腿醇香
云腿月饼，中国美食大师在糕饼行业中创造的一个美食传奇。它用宣威火腿最好的部分切成小块，配以冬蜂蜜、猪油、白糖等制成馅心，再用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉包心烘烤而成。云腿月饼外观褐黄且略硬，食用时酥而不散，故俗称“硬壳火腿饼”。咬一口，火腿的醇香与面皮的酥脆完美结合，让人欲罢不能。云腿月饼不仅是中秋节的必备美食，也是日常生活中不可多得的美味。
鲜花饼：玫瑰入料，酥饼经典
鲜花饼，以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是云南经典点心代表。每年4月，等待鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代，由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。吃一口鲜花饼，玫瑰花的香气在嘴里绽放，酥脆的口感让人回味无穷。鲜花饼不仅是云南的美食代表，也是游客们必尝的美味。
中国糕点，历史悠久，种类繁多，每一款都承载着地方的风土人情和文化底蕴。从北到南，从东到西，我们探秘了那些美味与颜值并存的经典中国传统糕点。无论是京派的驴打滚、豌豆黄，还是苏派的桂花糕、红豆糕；无论是广派的萝卜糕、茶果，还是潮派的老婆饼、春饼；无论是宁派的汤圆、豆酥糖，还是川派的叶儿粑、米花糖；以及滇派的云腿月饼、鲜花饼，每一款糕点都有其独特的魅力和风味。
