在白酒的价值表达模型里，“XX平替”曾经是一个火热的词汇。这里面的“XX”，往往指的是那些售价高昂、品牌力强、风味表现上佳的名酒大单品。譬如飞天茅台、普五、泸州老窖1573等。但近一两年你会发现，除了不入流的小网站还会有几篇无人问津的相关广告外，这样的表述正在变得越来越少。为什么会这样呢？因为名酒平替正在失去赖以生存的“根据地”。
没落的“名酒平替”
名酒平替产品逐渐没落，是白酒产业持续发展的必然。
从消费需求角度看，名酒平替产品的消费群体在持续减少。过去，名酒平替产品以其相对较低的价格吸引了大量消费者，尤其是在消费者购买力有限又想消费名酒的情况下，这种吸引力更为强大。然而，随着国民经济的持续增长和人民生活水平的不断提升，消费者对酒类产品的需求逐渐从单纯的价格导向转变为品质和文化导向。追求虚荣的消费者越来越少，人们更关注的是酒体风味和性价比，单纯从价格角度去吸引消费者，对决策的影响正在越来越弱。
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从产业生态来看，名酒产品的供应正在变得充足而丰富。名酒平替产品出现的另一个背景是核心单品产能的稀缺。很多名酒产品产量有限，市场供不应求。想要喝它的消费者们买不到对应的名酒产品，才会降格以求去寻找所谓平替。然而，时代变了。近年来，名酒品牌在行业马太效应下大多都走上了持续扩容的道路，产能不断增长，供应量持续增加。加之在白酒弱周期下，社会库存和渠道供应都非常充足，人们不再为买不到名酒而发愁，自然不需要再找平替产品。更糟糕的是，名酒厂也开始深度布局不同价格带产品，不管哪个价格带都有旗下嫡系产品问世，无形中挤占了所谓质优价廉平替产品的生存空间。事实也证明，当大厂开始大举入侵大众价格带时，那些弱势产品往往没有丝毫反抗之力。
何况，所谓“名酒平替”大多数情况下都不能代替真正的名酒。名酒平替产品由于生产工艺和原材料的差异，其品质往往难以保证。这种不确定性导致消费者在购买过程中承担着较大的风险，一旦产品品质不佳，将严重影响消费者的购买体验和信任度。相比之下，名酒在品质控制方面通常有着更为严格的标准和流程，从而能够为消费者提供更加稳定且高品质的产品体验。除此之外，品牌的文化内涵和市场溢价也是平替产品不能相提并论的。在当前的市场环境下，名酒价格透明且处于低位，与其花费心力找平替倒不如对心仪的产品直接出手。
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综合来看，名酒平替产品是特殊市场环境下的产物，而在市场深度调整、名酒价格走弱和消费需求理性化等多重因素的影响下，名酒平替产品正在失去市场。这种现象，对于消费者和名酒厂来说都是好消息。
然而，对于那些自诩为名酒平替的产品来说，失去市场钟爱并不是一个好消息。名酒平替们，应该如何生存下去呢？
名酒平替，如何生计？
事实上，名酒平替产品想要在白酒市场争得一席之地，也并不是没有可能。前提是要丢掉“走捷径、搭便车”的产品思维。
在名酒平替产品市场失宠的背景下，强化品牌形象显得尤为重要。品牌形象是企业在消费者心目中的印象和认知，它直接影响着消费者的购买决策。名酒平替类产品往往缺乏充足的品牌投入，而更精细化品牌管理和推广，可以让此类产品自有的品牌更为坚挺。企业可以利用各种媒体渠道，如电视、网络、社交媒体等，进行广泛的品牌宣传。通过展示产品的独特卖点和优势，以及传递企业的品牌理念和文化，企业可以增强消费者对品牌的认知和好感度。此外，企业还可以与知名人士或意见领袖合作，借助他们的影响力来扩大品牌的知名度和影响力。
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除了品牌的再造之外，产品的品质和风味革新也非常重要。企业应注重生产工艺的改进和原材料的选择，确保产品的品质稳定且符合消费者的期望。通过提高产品的口感、香气和外观等形式，企业可以逐渐改变消费者对名酒平替产品的负面印象，树立起高品质的形象。
企业还应注重与消费者的互动和沟通。通过定期举办品牌活动、参加行业展会、开展市场调研等方式，企业可以深入了解消费者的需求和反馈。这些宝贵的信息不仅可以帮助企业及时调整营销策略和产品定位，还可以增强企业与消费者之间的联系和信任。通过与消费者的互动，企业可以更好地满足消费者的需求，进而提升品牌形象和忠诚度。
同时，恰当的渠道策略和市场策略，也会对品牌成长起到至关重要的作用。企业应积极探索各种新兴的、个性化的营销手段，如社交媒体营销、内容营销、体验营销等，以更加精准地触达目标消费者并引发他们的购买欲望。例如，可以通过在社交媒体平台上发布与产品相关的有趣故事、使用心得或者互动活动等内容来吸引消费者的关注和参与。
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在进行市场营销的过程中，科技的力量不容小觑。借助大数据、人工智能等先进技术手段来精准定位目标消费者并开展精准营销，也是名酒平替产品提升营销效果的关键举措。这些技术手段的运用，可以起到事半功倍的营销效果。
综上所述，在“名酒平替”这个营销概念失灵的当口上，坚持老路的企业没有多少生存空间。倒不如转换思路，从品牌产品打造和市场营销角度深层次布局，让品牌和产品走上发展的正轨。
