从寒冬过度到盛夏，春天是承上启下的季节，是珍贵的美丽时光。人们往往觉得春天最配下午茶，是因为春日的温柔与下午茶精致美丽的点心最相称。春天里，遇见美丽的下午茶，可以让心情明媚起来。
疫情之前，许多爱旅行的人一到春天就去日本赏樱，而当疫情阻挡了人们出国的脚步，人们才恍然发现原来身边就有那么美丽的风景，自己生活的城市就处处樱花盛开。然而，赏樱并不只适于以视觉观赏，同样能够以味觉来尝，这便是樱花下午茶，将精致的点心赋予樱花的主题来制作。饼房总厨以造型、色彩、味道等不同方面来诠释樱花，将美呈现于舌尖，让人能够在餐桌上畅游大自然，以味蕾赏樱。
从上海市内驾车1小时来到奉贤，只为远离闹市的喧哗，到亲近大自然的地方真正感受生活，也更为上海东方美谷JW万豪酒店大堂吧呈现的粉樱下午茶而来。三只主盘呈现着粉红色为主打色调的甜品和丰富多样的咸点，还用单独的食器呈现帕尔马火腿配蜜瓜，再加上色彩温柔轻盈的果茶和奶昔，就这样在餐桌上展现了浪漫且美味的春天。
所有甜品在制作过程中都尽量减低糖分，味道有着柔和的香甜而丝毫不腻口。荔枝奶冻是整套下午茶最吸引人的一道风景。饼房总厨将其做成樱花形，有细致的纹理和渐变的色彩，惟妙惟肖。水果花篮塔像是童话里的小花篮，树莓酸酸甜甜，清新解腻。红色和黄色的马卡龙上印上樱花的图案，入口香甜，仿佛一口一个春天。
粉红色的巧克力中围着菠萝慕斯蛋糕，上面点缀着的石榴果冻如红宝石般晶莹。费南雪散发着黄油香，热情芒果的甜品带给人温暖的感觉。有着樱花一样柔和的粉紅色奶油奶昔口感细滑绵密，与这些甜品尤其搭配。
大虾新鲜脆弹，配芒果塔，做成泰式的口味十分清爽，带给人春日的清新感。蟹肉黄瓜卷鲜美中带着丝丝水润。金枪鱼三明治风味经典，香软的面包片伴着金枪鱼的咸鲜，回味绵延。
