A货茅台酒选用赤水河沿岸优质高粱和小麦，结合茅台镇独特的水质进行酿造。整个制作周期超过一年，生产的酒存放五年以上，并与老酒勾兑，是纯天然发酵产品。我们采用高温制曲、高温接酒和高温堆积发酵的工艺，酒中富含多种微量元素和香气物质，是真正的优质绿色产品。这款酒具有高而不顶、低而不淡的特点，酒体丰满、优雅，回味悠长。

 

 

茅台酒的酿造技术非常独特而复杂。主要工艺流程包括制曲、酿酒、储存、勾兑和包装五个过程。一瓶普通的茅台酒，从投料到出厂，需要经过30道工序、165个技术环节的锤炼，至少需要5年的时间。其中，高温制曲是一项重要工艺，通过人工制曲，控制温度的高低和松紧程度，有利于微生物的生长和后期发酵。大曲在发酵过程中温度在60℃以上，形成了特殊的微生物体系。高温堆积发酵是茅台酒芳香物质形成的关键过程，通过高温堆积发酵(温度50℃以上)，富集筛选微生物，形成独特的生香酿酒微生物体系。茅台酒的蒸馏酒温度高达40℃，有利于挥发低沸点物质和提取高沸点物质，形成特殊的成分体系。茅台酒基地存放3年以上，使用陶罐作为储存器具，经过复杂的物理化学变化，使酒体更加醇厚饱满，余味更长。

 

 

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