白酒香型众多，每一种香型都有自己独特的风味，真正会喝的才能领悟个中滋味。不会喝酒的人，喝啥都是一个味。会喝之人，才能真正喝懂酒。
很多人第一次喝酱酒时候，都喝不惯酱酒的味，很难接受它辛辣的口感以及浓郁的酱香味，便觉得酱酒也不过如此。
酱酒风味浓郁，就像是一匹烈马，喝对了才能驯服它，喝酱酒的正确打开方式是什么？
掌握喝酒节奏，快慢要适中
酱香型白酒的品饮讲究333法则：品三口，饮三杯，喝三次。
第一小口快速入口，酱香虽爆不掩其味，第二小口中速入口，酱味虽爆不掩其香，第三小口慢速入口，酱香虽爆不掩其格。
第一小杯流过舌尖，酱酒盘旋入喉；第二小杯平铺舌中，酱酒回味入喉；第三小杯倒入舌根，酱酒一线入喉。
第一次小杯慢饮；第二次小杯豪饮；第三次小杯慢饮。
一口酱酒一口水
酱酒一般为高度酒，酒精快速进入血液，使血液的酒精浓度会直线上升，从而影响大脑的控制系统，抑制人的行为状态。
而且高度的酒比较爆，适口性偏弱。喝酒后立即喝水，可以稀释血液里面的酒精浓度，同时减轻肝脏分解酒精的压力，增大酒的接受量，缓解口腔不适感和醉酒程度。
一定要闻空杯香
酱酒独特的三高工艺，五年以上的储藏发酵时间，使得酒中聚合了高沸点的芳香物质，不易挥发，形成留香特征。
通过嗅闻空杯香，可以对酱酒的年份和品质作初步判断：一般来说，如若年份稍短的酱酒，其空杯香消散得很快；年份越长，空杯香留香越久。
如若品质不好的酱酒，如碎沙酒、翻沙酒，其空杯香不幽雅、不醇厚，甚至是让人不舒服的气味。
口感和体感
好酱酒注重口感更注重体感，喝酒不仅仅是为了醉，但酒过三巡不得不醉。因此，喝好酱酒不仅要口感好，更要有好的体感。
民间有话“好酱酒打脚不打头”，一杯好酱酒一定是醉得浅，醒得快，对身体负担小，还是那句话，“酒好不好，身体知道”。
