今天早上跑步回来，在体重秤上站了一下，发现最近几天真的是以两天一斤的速度在减重。说一句有点找打的话， 我并不想这样 ，是被迫的。
虽然听起来牙医和减重八竿子打不着，但我的经历倒是能给“可持续减重”带来一些启发，具体的 方案我放在了文末 的“基础颜究 生活提案 ”，愿意听我聊聊的街坊，咱们从“牙齿矫正”的“咬合垫”开始说起。
整牙和“咬合垫”
其实十年前牙医就提醒我，我的牙齿虽然外面看起来还行，但小时候咬笔杆的习惯造成了一些长期伤害，老了以后牙齿会不好。我其实是个拖延症很严重的人，这事儿一年拖一年，就是不想戴牙套，反正年年忙，只要想拖着，那总是有办法给自己找到理由。
去年下半年读“大健康”文献，发现阿尔兹海默症和其他“痴呆性”疾病的发病跟口腔卫生，尤其是“六十岁之后牙齿还剩下几颗”关系非常大——我非常害怕这种被逐渐抽空的病，所以终于决定要戴牙套了。
可是我矫正的最佳时间段早就过去了，牙医研究了很久，最后决定不但要戴牙套，而且要在臼齿 （后槽牙） 上安装两个“咬合垫”，防止在矫正的这段时间里我自己的“咬合”持续破坏。
说实话这两个“咬合垫”真的让人很不爽，就好像嘴里总是含着两颗巨大的砂子，硌人，膈应人。
它们产生的另外一个问题，就是“吃饭不香”了。
吃饭的“畅快感”
吃饭香不香，跟咀嚼是不是到位真的关系很大。
我还记得窦文涛说过一个故事，他小时候想吃炒饼，下大雨，爸妈通过不给钱的方式阻止他出门——感冒了可不好玩。他实在是太想吃了，砸了自己的小猪储钱罐，打了一把伞冲到了店里。
足足吃了两大盘，狼吞虎咽，香。
说是“吞咽”，其实是需要咀嚼配合的，如果真的是直接往肚子里吞炒饼，整个进食过程会非常奇怪。
我的后槽牙被“咬合垫”给抬起来之后，上牙和下牙基本上是无法形成彻底咬合的，中间隔了大概两三毫米的空挡——吃米饭、吃面条、吃炒饼，都无法“磨碎”。我的感觉就真的是在“吞”。
为了避免“完全不咀嚼”对于肠胃的压力，我这几天都在吃豆浆、豆腐脑、鸡蛋羹、自制果汁，以及煮得非常非常烂的杂蔬汤 （胡萝卜、洋葱、蘑菇、彩椒、少量牛肉粒……） 。
这些东西搁在平时都是很好吃、很营养的食物，可是由于不能咀嚼，我丧失了所有的进食乐趣——就是为了保证身体的营养在吃。因为没有进食快感，很快就会饱，有时候杂蔬汤吃着吃着就会觉得“顶”上来了，因为大脑非常抗拒“不咀嚼吞咽”的过程，哪怕这些东西已经被我煮得很烂了。
前天我想试试吃点儿米饭，真的气死我了，完全嚼不到，能感觉到米粒儿滑过食道那种“顿挫”和“迟疑”——我的胃在强烈抗议，我的大脑在拼命反抗。
这一下子让我想起了几十年前的一个实验。
“进食快感”的实验
1965年，《纽约科学院年鉴》 （Annals of the New York Academy of Science） 刊载了一项研究，发现如果食物非常单一，那么人们就会 自觉自愿地少吃 。
1965年实验用的“食物分发机
在1965年的研究中，几位体重超过400磅 （约合181公斤） 的受试者 （在医院） 每天几乎都只吃平常食物的10% （第一位男性受试者在18天之内每天只吃275大卡，也就是大半个麦当劳汉堡的热量） 。而有一位受试者在回家之后坚持这个食物配方， 70天之内瘦了70磅 （约32公斤） ，之后的185天里又瘦了200磅 （约91公斤） 。
重点是，这位 受试者对于这种“重复”的食物产生不了太大的兴趣，连吃了255天之后，他甚至感受不到“饥饿” 。当然，1965年的实验不会考虑到这种“重复”对于病人心理的影响，又或者成功减重的快乐冲淡了无法获得不同种类“食物奖赏” （food reward） 的郁闷，但有一点是可以确认的：
单调的食物，会减少人的食欲。
这个牙齿矫正的“垫高块”，几乎消灭了我的进食快感。
我真的是在“努力地吃”——真的理解了1965年研究的那些受试者，真的不想吃，也不怎么饿——但自从上周日有了这个“垫高块”之后，掉秤的速度还是吓到我了。
基础颜究的生活提案
我不是建议大家都去整牙哈，实际上，我建议大家整牙之前跟医生商量一下，最好不要戴这个“垫高块”——我感觉这么搞下去，我会相当不开心。
食物奖赏是我们快乐的来源之一，彻底拿掉真的是让人太不爽了。要不是有跑步，有家人聊天，有工作鼓励，我都要冲到牙医那儿把这玩意儿给拿下来。
但是我的亲身体验还是给了我一点提示：
很多街坊体重难以控制，还是因为“吃得过分开心”了。
所有的超加工食物 （比如方便面和奶茶） ，都是贴着咱们快感的上限设计的。
糖、盐、脂肪、碳水化合物的比例刚刚好，在实验室里研究了好几年，才放出来诱惑你。
延展开想，如果吃回普通的食物 （不强烈诱惑咱们的食物） ，吃植物和动物，吃天然香辛料，彻底戒除掉“高诱惑饮食”，或许BMI就会往下走一大截。
试试看，或许真的有惊喜。
希望我的牙医能赶快把我的“垫高块”拿掉，下一次预约居然是两个月以后……我多希望是明天啊。
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