国务院挂牌督办杨铭宇黄焖鸡乱象：食品安全警钟再响
在餐饮行业蓬勃发展的当下，食品安全问题一直是消费者关注的焦点。然而，近期杨铭宇黄焖鸡米饭却被曝光存在严重的后厨乱象，引发社会广泛关注。为切实维护广大消费者合法权益，国务院食安办于3月13日向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。
此次被曝光的杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店后厨问题令人触目惊心。据媒体暗访报道，多家门店存在使用存放多天的发酸食材、顾客食用后的剩菜回收再加工售卖、隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉等严重食品安全问题。此外，多家门店在招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗，给食品安全带来了极大隐患。
面对舆论的质疑，杨铭宇黄焖鸡所属的济南杨铭宇餐饮管理有限公司紧急发布致歉信，对旗下涉事加盟门店（郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店）出现的食品安全问题向消费者致歉。公司承诺采取一系列整改行动，包括停止涉事加盟门店营业并永久关店、深度排查全国门店、强化全员培训考核及监督机制透明化等。
目前，涉事的3家杨铭宇黄焖鸡门店在美团、饿了么、大众点评平台均已下架。其他杨铭宇黄焖鸡门店在美团外卖搜索仍能正常下单，但消费者对其食品安全的信任度已受到严重影响。郑州市市监局、商丘市虞城县市监局等相关部门已迅速行动，对涉事门店进行立案调查，并对全国门店展开全覆盖的大排查。
事实上，杨铭宇黄焖鸡米饭并非首次因食品安全问题被曝光。此前，该品牌曾多次因加工间未保持清洁、复用餐饮具抽检检验结论为不合格等原因被罚。在黑猫投诉平台上，也有不少消费者反馈在该品牌的食品中吃到异物、发现虫子、大铁丝和老鼠屎等，且商家的处理方式未能得到消费者的认可。
此次国务院食安办的挂牌督办，体现了政府对食品安全问题的高度重视和零容忍态度。食品安全关乎民生，是餐饮行业的生命线。杨铭宇黄焖鸡米饭的后厨乱象，不仅损害了消费者的身体健康，也破坏了自身的品牌形象。希望此次事件能成为整个餐饮行业的警示，促使各企业切实加强食品安全管理，确保消费者“舌尖上的安全”。
对于消费者而言，在选择餐饮品牌时应更加谨慎，关注食品安全信息，选择信誉良好的商家。同时，也应积极维护自身权益，对发现的食品安全问题及时举报，共同营造安全放心的餐饮消费环境。
