香椿需要去掉根吗 香椿可以炒哪些菜吃
香椿的根需要掐掉。在食用香椿之前，香椿的根部需要去除，因为香椿的根部含有大量的草酸，有很浓的土腥味。如果香椿的根部不去，香椿的口感会受到很大影响，味道会很苦。
香椿可以炒哪些菜吃
“咸香椿炒肉丝”
【食材】:腌制香椿200克，瘦肉50克，青椒1个，油适量，盐2克，辣椒粉3克，鸡粉2克。
[练习]:
1.将腌制好的香椿洗净，控水。将青椒去籽，瘦肉切丝。
2.热油炒肉丝，肉丝炒变色，加盐调味。
3.用小火炒肉丝，使其变香。加入腌制好的香椿和青椒翻炒。
4.加入辣椒粉调味，将蔬菜翻炒后加入鸡粉调味。
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