上海名菜十大排行榜 详细介绍 上海菜公认最受欢迎的有哪些菜 消费者最爱的上海菜推荐
上海作为中国四大直辖市之一，拥有着丰富多样的美食文化，以下是上海名菜十大排行榜及详细介绍：
1. 红烧肉：选用五花肉切成大块，用糖色上色后加入酱油、料酒、姜葱等调料，煮至肉烂汁浓。口感酥香，入口即化。
2. 蟹粉小笼包：小笼包皮薄馅多，鲜汁四溢。选用螃蟹黄和猪肉馅制作而成，口感鲜美、富有弹性。
3. 狮子头：以猪肉为主要材料，和少许豆腐、韭菜一起制成大肉球，再放入砂锅中焖煮而成。外酥里嫩，鲜美可口。
4. 油爆虾：选用新鲜虾仁，配以青椒、姜末等调味料，烹制出来的虾仁香酥可口，口感鲜美。
5. 生煎包：生煎包皮薄馅多，加入鲜肉和少许蟹粉，吃起来鲜美多汁，外皮酥脆，内里鲜嫩。
6. 鲍鱼翅羹：以鲍鱼、鸡翅为主要材料，搭配黑木耳、香菇、猪骨高汤等炖制而成。汤鲜浓郁，口感醇厚细腻。
7. 老式面包：口感松软，内酥外脆，味道香甜。选用白面粉、鸡蛋、牛奶等主要材料，经过低温长时间烤制而成。
8. 上海炸酱面：选用黄豆酱、猪肉末等材料炒制而成，浓郁的酱汁和劲道的面条相融合，口感丰富。
9. 砂锅汤：选用猪蹄、猪骨、鸡骨、鱼饺等材料，放入砂锅中慢火炖煮，制成的汤清味鲜，营养丰富。
10. 白斩鸡：选用优质的土鸡，在热水中煮熟后不加任何调味品，只搭配姜葱酱作为佐料。鸡肉鲜美细嫩，入口即化。
以上是上海名菜十大排行榜，上海美食具有鲜美、清淡、入口即化的特点，注重色、香、味、形的搭配，以小吃、点心、汤品等为主要特色，深受国内外食客的喜爱。
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