大家看电视剧会发现古代人们喝酒时，都喜欢"温酒"、"烫酒"。但是现代人却很少温酒，反观古代多有冬季"煮酒论英雄"、"温酒斩华雄"等典故，难道是古代人更注重养生吗？
白酒小知识其实啊，古人加热酒喝的习惯主要有两方面的考量：一是出于食品安全的考虑，二是为了改善口感。
但到了现代，由于酿酒技术的进步，酒的生产过程已经非常清洁且精确，酒中含有的有害物质大大减少，因此饮用时无需再加热进行消毒。
同时，现代人对酒的口感要求也更为精细，很多类型的酒，如啤酒、葡萄酒，其口感和风味在冷饮或室温下更佳。再加上现代生活节奏加快，人们往往更喜欢直接饮用，因此加热酒的习惯在现代逐渐减少。
这并不是说加热酒就是一种过时的习惯。如中国的黄酒、日本的清酒，还是保留着加热饮用的传统。
不过我建议超过40° 的中国白酒最好不要加热，否则会加速酒精浓度的挥发，流失白酒原汁原味的口感。
这些都说明，不同的饮酒方式可以根据具体的文化背景和饮酒环境进行选择，没有绝对的好坏之分。
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