积极愉悦的心态、均衡的膳食营养、合理的运动，是保持健康的三大基石。这三者相辅相成，缺一不可。积极可以确保生命如树，向上伸张而不是歪斜，愉悦如甘露，滋养人体，提升人体免疫系统。而均衡的营养与合理的运动，可以确保人体新陈代谢的正常，进食的能量与消耗的能量达到均衡，维持身体的能量守恒。
每日三餐，吃饭是一门学问，人生不可小觑。现代人不是偏食导致某些营养失调，就是暴食暴饮导致的营养过剩，无论失调还是过剩，都是健康的杀手。比如高蛋白、高脂肪、高糖（三高）导致的心血管疾病与糖尿病；低维生素、低矿物质、低膳食纤维导致的免疫力低下，以及一些器官功能性障碍疾病。所以说，吃多了不好，偏食吃少了也不好，怎么吃？需要合理安排，科学配伍。
首先是蛋白质食品。我们知道，蛋白质是生命的基本元素，没有蛋白质就没有生命。蛋白质又可分为动物性蛋白和植物性蛋白，蛋白质与氨基酸互为转换，构成生命的基石。
成年人每天吸取蛋白质数量有一个大致标准，大约是每千克体重需要补充1克，假设你有60公斤体重，每天补充量就是60克。具体到含蛋白质的食物，有动物蛋白肉类、奶类、蛋类；植物蛋白豆类；也有种子类的芝麻、花生、核桃、杏仁、瓜子等。
第二是碳水化合物。也称糖类食物，大致有葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素等。含糖的食物有大米、杂粮、面粉、水果、蔬菜和奶制品。各种糖经肠胃消化分解后，随血液循环至细胞组织，并协助合成蛋白质。
第三是脂肪类。在为生命提供能量的三大营养素中，脂肪提供的能量最高，大约9. 3千卡/克，而碳水化合物（糖）和蛋白质大约4. 1千卡/克。由此分析，高脂肪的食物体积小热量高，大约是蛋白质与碳水化合物的两倍，不易饕餮过量，保持人体所需总能量的20%-30%由脂肪供给是合理的，这其中三分之二是豆类植物油，三分之一是动物脂肪为最佳。
以上三类能量营养素，在体内各有其特殊功能作用，且又相互影响，营养学认为三者总热能有一个适宜的比例。其中蛋白质10%-15%，脂肪20%-30%，碳水化合物55%-65%。
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第四是矿物质。矿物质在人体内的含量虽不多，但不可或缺，体内一旦稀缺某一种元素，对应机体就会出现相应“故障”。比如缺铁会引起贫血疾病，缺碘会引起甲状腺肿大，缺钙引起骨质疏松，缺锌引起肌体感染，免疫力低下，孕妇容易引起胎儿畸形，缺铜引起贫血与酪氨酸酶活性，间接导致白发。
另外，人体的生理代谢是通过酶来进行的，而酶的活性组成部分是微量元素，比如铜是酪氨酸酶组成部分，锰是超氧化物歧化酶的组成部分，其它铁、钼、硒等元素均有自己相对应的酶。最后，微量元素还参与了维生素活性与激素合成工作。
第五是维生素。维生素的特点是体内不能合成或合成量不够，必须不断从食物中摄取。其中又分为水溶性和脂溶性两类。脂溶性维生素是指能溶于油脂而不能溶于水的维生素。主要包括维生素 A、D、E、K。它们的特点是能在体内大量储存，主要储存在肝脏。补充脂溶性维生素不易过量，过量容易中毒。水溶性维生素自然是能溶于水的维生素，包括维生素 B 1 、 B 2 、B 6 、B 12、叶酸、泛酸、烟酸、胆碱。其特点是代谢产物较容易通过尿液排出体外，即使体内饱和后，也不易在体内储存与中毒，所以需要及时补充。
第六是膳食纤维。属于植物性物质，其中主要为纤维素、半纤维素等，它不仅能软化肠内物质，刺激胃壁蠕动，起到辅助排便作用，还能降低血液中胆固醇和葡萄糖的吸收。含膳食纤维高的食物有麦麸、荞麦、玉米、水果皮和绿叶蔬菜等，糙米、全麦面粉、粗制小麦。其次，水果类食物如苹果、梨子、草莓也含有膳食纤维。蔬菜类食物有蒜苗、青蒜、韭菜、空心菜、苋菜、油菜苔、黄豆芽、绿豆芽、竹笋等。豆类食物有小豆、绿豆、豇豆等。
第七是水。水自然是一切生命的源泉。生命的一切活动都离不开水，水是人体内含量最多的成分，约占人体重量的 2/3。水随着生命的成长而变化，一般来说，胚胎体内含水量约占体重的 98％；新生儿体内含水量约占体重的 80％以上；成年人体内含水量为体重的 50%-60％左右，老年人就更少了。
现代医学建议，健康人群每天的需要水分约2.5升左右，其中直接饮水占50%，食物含水为40%，体内代谢产生的水占10%。推算下来：建议每天直接饮水量约为1.25升左右为好，运动或者大量出汗时候，可以酌情增加。
上述营养学常识，养护头发必须知晓，并根据自身情况，有针对性安排自己的饮食配餐。
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